Our specialty, boning
At Eutiquio, we specialize in ham boning.
Thanks to our skilled boners and following the traditional ham boning technique, we achieve perfect boning Those responsible for this function, with extensive experience, use their expertise and skill to create aesthetic pieces that are highly versatile and useful.
Custom Cuts
We perform the most common cuts, such as tip, against the grain, and center cuts, as well as customized cuts according to the specific needs and preferences of our customers. We are known for adjusting our hams to customer demands in terms of cuts, sizes, fat percentage, formats, and curing.
Peeling and Polishing
Additionally, we offer peeling and polishing services for boned pieces In this process, we remove the rind and excess fat to create pieces ready for consumption with zero waste.
6 razones para elegir Eutiquio
Paladar
El jamón Serrano Eutiquio se caracteriza por hacernos disfrutar de una experiencia inconfundible, atrapándonos con un aroma y un sabor incomparable, que persiste en nuestro paladar dejándonos disfrutar de todos sus matices.
Homogeneidad
Gracias a las últimas tecnologías de nuestro secadero llevamos un control constante de temperatura y humedad en cada fase del proceso de curación, garantizando la regularidad en todos nuestros jamones y máxima calidad de cada pieza.
Seguridad alimentaria
Todo nuestro proceso productivo cumple con los más altos requerimientos de calidad y seguridad alimentaria, siendo avalados por la certificación de calidad IFS.
Trazabilidad
En Eutiquio cuidamos nuestros jamones de manera individual, controlando el porcentaje de merma de manera independiente, gracias a una trazabilidad perfecta.
Servicio
Somos especialistas en deshuesado y en personalizar nuestros jamones a las necesidades específicas de nuestros clientes, tanto en cortes, tamaños, porcentaje de grasa, formatos, curación…
Deshuesado
Especialistas en deshuesado de jamón siguiendo la técnica tradicional para conseguir un deshuesado perfecto. Piezas estéticas, de gran versatilidad y utilidad.
Cuéntenos lo que necesita y lo preparamos
