Nuestra especialidad, el deshuesado
En Eutiquio somos especialistas en deshuesado de jamón.
Gracias a nuestros maestros Deshuesadores y siguiendo la técnica tradicional de deshuesado de jamón, conseguimos realizar un deshuesado perfecto. Los encargados de dicha función, con una dilatada experiencia, utilizan su saber hacer y habilidad para conseguir piezas estéticas, de gran versatilidad y utilidad.
Cortes personalizados
Realizamos los cortes más frecuentes, como punta, contra y maza; y cortes personalizados según las necesidades y gustos específicas de nuestros clientes. Nos caracterizamos por ajustar nuestros jamones a las demandas de los clientes tanto en cortes, tamaños, porcentaje de grasa, formatos, curación…
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Pelado y pulido
Además, contamos con el servicio de pelado y pulido de las piezas deshuesadas. En este proceso extraemos la corteza y la grasa excedente para conformar unas piezas listas para el consumo y de cero desperdicios.
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6 razones para elegir Eutiquio
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Paladar
El jamón Serrano Eutiquio se caracteriza por hacernos disfrutar de una experiencia inconfundible, atrapándonos con un aroma y un sabor incomparable, que persiste en nuestro paladar dejándonos disfrutar de todos sus matices.
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Homogeneidad
Gracias a las últimas tecnologías de nuestro secadero llevamos un control constante de temperatura y humedad en cada fase del proceso de curación, garantizando la regularidad en todos nuestros jamones y máxima calidad de cada pieza.
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Seguridad alimentaria
Todo nuestro proceso productivo cumple con los más altos requerimientos de calidad y seguridad alimentaria, siendo avalados por la certificación de calidad IFS.
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Trazabilidad
En Eutiquio cuidamos nuestros jamones de manera individual, controlando el porcentaje de merma de manera independiente, gracias a una trazabilidad perfecta.
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Servicio
Somos especialistas en deshuesado y en personalizar nuestros jamones a las necesidades específicas de nuestros clientes, tanto en cortes, tamaños, porcentaje de grasa, formatos, curación…
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Deshuesado
Especialistas en deshuesado de jamón siguiendo la técnica tradicional para conseguir un deshuesado perfecto. Piezas estéticas, de gran versatilidad y utilidad.