Nuestra especialidad, el deshuesado
En Eutiquio somos especialistas en deshuesado de jamón.
Gracias a nuestros maestros Deshuesadores y siguiendo la técnica tradicional de deshuesado de jamón, conseguimos realizar un deshuesado perfecto. Los encargados de dicha función, con una dilatada experiencia, utilizan su saber hacer y habilidad para conseguir piezas estéticas, de gran versatilidad y utilidad.
Cortes personalizados
Realizamos los cortes más frecuentes, como punta, contra y maza; y cortes personalizados según las necesidades y gustos específicas de nuestros clientes. Nos caracterizamos por ajustar nuestros jamones a las demandas de los clientes tanto en cortes, tamaños, porcentaje de grasa, formatos, curación…
Pelado y pulido
Además, contamos con el servicio de pelado y pulido de las piezas deshuesadas. En este proceso extraemos la corteza y la grasa excedente para conformar unas piezas listas para el consumo y de cero desperdicios.
6 razones para elegir Eutiquio
Paladar
El jamón Serrano Eutiquio se caracteriza por hacernos disfrutar de una experiencia inconfundible, atrapándonos con un aroma y un sabor incomparable, que persiste en nuestro paladar dejándonos disfrutar de todos sus matices.
Homogeneidad
Gracias a las últimas tecnologías de nuestro secadero llevamos un control constante de temperatura y humedad en cada fase del proceso de curación, garantizando la regularidad en todos nuestros jamones y máxima calidad de cada pieza.
Seguridad alimentaria
Todo nuestro proceso productivo cumple con los más altos requerimientos de calidad y seguridad alimentaria, siendo avalados por la certificación de calidad IFS.
Trazabilidad
En Eutiquio cuidamos nuestros jamones de manera individual, controlando el porcentaje de merma de manera independiente, gracias a una trazabilidad perfecta.
Servicio
Somos especialistas en deshuesado y en personalizar nuestros jamones a las necesidades específicas de nuestros clientes, tanto en cortes, tamaños, porcentaje de grasa, formatos, curación…
Deshuesado
Especialistas en deshuesado de jamón siguiendo la técnica tradicional para conseguir un deshuesado perfecto. Piezas estéticas, de gran versatilidad y utilidad.
Cuéntenos lo que necesita y lo preparamos
