Centro Jamón de Cerda Madre
El jamón Serrano de cerda hace referencia al producto obtenido de hembras adultas sacrificadas con mayor peso y mayor edad que el resto de los cerdos, por lo que sus jamones serán de mayor peso y tamaño.
El jamón de cerda es un producto de alta calidad, con una parte magra más curada y grasa.
Pourquoi Eutiquio
Grâce aux dernières technologies de notre séchoir, nous disposons d’un contrôle constant de la température et de l’humidité dans chaque phase du processus de séchage, ce qui garantit la régularité de tous nos jambons et la qualité maximale de chaque pièce.
Le jambon serrano Eutiquio se caractérise par faire nous vivre une expérience unique, nous emprisonnant dans un arôme et une saveur incomparables, qui s’attardent sur notre palais en nous laissant Une expérience unique pour votre palais.
A Eutiquio, nous prenons soin de nos jambons de manière individuelle, en contrôlant le pourcentage de perte de manière indépendante, grâce à une parfaite traçabilité. Nous sommes pionniers dans le contrôle de la traçabilité de chaque jambon.
Ingrédients
Valeur nutritionnelle
| Valeur énergétique (KJ/Kcal) | 890 kJ / 212 kcal |
| Protéines (g) | 37.6 g |
| Lipides | 6.8g |
| Dont saturés | 2.68 g |
| Glucides | <0.5 g |
| Dont sucres | <<0.5 |
| Sel (g) | 5.19 g |
Format
Jamón deshuesado, de peso entre 7,5 kg y 10 kg. Envasada al vacío. Posibilidad de pieza entera y mitades.
Avantages
El centro de jamón es la parte interna del jamón siendo por tanto una pieza con menos finales.
Es una pieza ideal para charcuterías, debido a su alto rendimiento
Su gran tamaño permite conseguir unos filetes loncheados muy atractivos.
Sechage
El jamón de cerda tiene un proceso de curación de más de 18 meses.
Conservation
Se recomienda conservar la pieza deshuesada de Jamón Eutiquio refrigerada.
Consommation
Para disfrutar de todos los matices del producto es recomendable consumirlo a temperatura ambiente, entre 20 y 24ºC.
70 ans d'histoire et d'expérience
Depuis 1951, en alliant tradition et innovation, pour fabriquer chaque jour le meilleur jambon.
Une entreprise vivante, dynamique et traditionnelle avec une grande projection nationale et internationale.
