Centro Jamón de Cerda Madre
El jamón Serrano de cerda hace referencia al producto obtenido de hembras adultas sacrificadas con mayor peso y mayor edad que el resto de los cerdos, por lo que sus jamones serán de mayor peso y tamaño.
El jamón de cerda es un producto de alta calidad, con una parte magra más curada y grasa.
Por qué Eutiquio
Gracias a las últimas tecnologías de nuestro secadero llevamos un control constante de temperatura y humedad en cada fase del proceso de curación, garantizando la regularidad en todos nuestros jamones y máxima calidad de cada pieza.
El jamón Serrano Eutiquio se caracteriza por hacernos disfrutar de una experiencia inconfundible, atrapándonos con un aroma y un sabor incomparable, que persiste en nuestro paladar dejándonos disfrutar de todos sus matices.
En Eutiquio cuidamos nuestros jamones de manera individual, controlando el porcentaje de merma de manera independiente, gracias a una trazabilidad perfecta.
Ingredientes
Valor nutricional
| Valor energético (KJ/Kcal) | 890 kJ / 212 kcal |
| Proteína (g) | 37.6 g |
| Grasa | 6.8g |
| de los cuales Saturadas | 2.68 g |
| Hidratos de carbono | <0.5 g |
| de los cuales Azucares | <<0.5 |
| Sal (g) | 5.19 g |
Formato
Jamón deshuesado, de peso entre 7,5 kg y 10 kg. Envasada al vacío. Posibilidad de pieza entera y mitades.
Ventajas
El centro de jamón es la parte interna del jamón siendo por tanto una pieza con menos finales.
Es una pieza ideal para charcuterías, debido a su alto rendimiento
Su gran tamaño permite conseguir unos filetes loncheados muy atractivos.
Curación
El jamón de cerda tiene un proceso de curación de más de 18 meses.
Conservación
Se recomienda conservar la pieza deshuesada de Jamón Eutiquio refrigerada.
Consumo
Para disfrutar de todos los matices del producto es recomendable consumirlo a temperatura ambiente, entre 20 y 24ºC.
70 años de historia y experiencia
Desde 1951, aunando tradición e innovación, para hacer cada día el mejor jamón.
Una empresa viva/dinámica/tradicional con gran proyección nacional e internacional.
