DÉSOSSAGE

Notre spécialité, le désossage


Chez Eutiquio, nous sommes spécialistes du désossage du jambon.

Grâce à nos maîtres désosseurs et en suivant la technique traditionnelle du désossage du jambon, nous obtenons un désossage parfait. Les responsables de cette fonction, dotés d'une grande expérience, utilisent leur savoir-faire et leur compétence pour obtenir des pièces esthétiques, d'une grande polyvalence et utilité.

Coupures personnalisées

Nous effectuons les coupes les plus fréquentes, telles que punta, contra et maza ; et des coupes sur demande en fonction des besoins et des goûts spécifiques de nos clients. Nous sommes connus pour adapter nos jambons aux exigences de nos clients en termes de coupes, de tailles, de pourcentage de graisse, de formats, d’affinage…

Sans peau et poli

Nous disposons également d’un service de pelage et de polissage des pièces désossées. Dans ce processus, nous enlevons la couenne et l’excès de graisse pour en faire des morceaux prêts à manger, sans déchets.

6 raisons d'acheter Eutiquio


EUTIQUIO

Nous élaborons un délicieux jambon, avec un grand arôme et une excellente saveur.

TOUS NOS PRODUITS

Dites-nous ce dont vous avez besoin et nous le préparerons