Régularité dans nos jambons
Grâce aux dernières technologies de notre séchoir, nous disposons d’un contrôle constant de la température et de l’humidité dans chaque phase du processus de séchage, ce qui garantit la régularité de tous nos jambons et la qualité maximale de chaque pièce.
Nouvelles technologies
Nos installations, inaugurées en janvier 2020, nous ont permis d’allier tradition et avant-garde. Ainsi, grâce aux dernières technologies, nous disposons d’un contrôle constant de la température et de l’humidité à chaque étape du processus de séchage, ce qui garantit que nos jambons sont au summum de son succulence.
Qualité maximale
Notre séchoir est adapté pour profiter des conditions climatiques extérieures favorables, tant en termes de température que d’humidité, et pour obtenir la qualité maximale de nos jambons. Nos différentes chambres de séchage, séchage et post-salage, nous permettent de maintenir une production constante tout au long de l’année.
Sélection de la matière première
Le secret pour garantir l’homogénéité et la régularité de tous nos jambons repose sur la sélection de la matière première (choix de pièces de la plus haute qualité, provenant de femelles et de mâles castrés) et sur le maintien d’un processus de production soigné.
6 raisons d'acheter Eutiquio
Le goût
Le jambon serrano Eutiquio se caractérise par fait de nous faire vivre une expérience unique, en nous emprisonnant un arôme et une saveur incomparables, qui persistent dans notre bouche en nous laissant apprécier toutes ses particularités.
Homogénéité
Grâce aux dernières technologies de notre séchoir, nous disposons d’un contrôle constant de la température et de l’humidité dans chaque phase du processus de séchage, ce qui garantit la régularité de tous nos jambons et la qualité maximale de chaque pièce.
Sécurité alimentaire
L’ensemble de notre processus de production est basé sur des techniques traditionnelles de séchage du jambon et répond aux plus strictes normes de qualité et de sécurité alimentaire, comme le confirment, les certifications de qualité IFS et ETG.
Traçabilité
Chez Eutiquio, nous prenons soin de nos jambons de manière individuel, en contrôlant le pourcentage de perte de manière indépendante, grâce à une parfaite traçabilité. Nous sommes pionniers dans le contrôle de la traçabilité, de chaque jambon et de chacune de ses pièces.
Service
Nous sommes spécialisés dans le désossage et dans l’adaptation de nos jambons aux besoins spécifiques de nos clients, en termes de découpes, de formats, de pourcentage de graisse, de formats, d’affinage…
Désossage
Des spécialistes du désossage du jambon suivent des techniques traditionnelles pour obtenir un désossage parfait. Nous récupérons donc des pièces esthétiques d’une grande polyvalence et d’une grande utilité.
Nous élaborons un délicieux jambon, avec un grand arôme et une excellente saveur.
Dites-nous ce dont vous avez besoin et nous le préparerons
