Régularité dans nos jambons
Grâce aux dernières technologies de notre séchoir, nous disposons d’un contrôle constant de la température et de l’humidité dans chaque phase du processus de séchage, ce qui garantit la régularité de tous nos jambons et la qualité maximale de chaque pièce.
Nouvelles technologies
Nos installations, inaugurées en janvier 2020, nous ont permis d’allier tradition et avant-garde. Ainsi, grâce aux dernières technologies, nous disposons d’un contrôle constant de la température et de l’humidité à chaque étape du processus de séchage, ce qui garantit que nos jambons sont au summum de son succulence.
Qualité maximale
Notre séchoir est adapté pour profiter des conditions climatiques extérieures favorables, tant en termes de température que d’humidité, et pour obtenir la qualité maximale de nos jambons. Nos différentes chambres de séchage, séchage et post-salage, nous permettent de maintenir une production constante tout au long de l’année.
Sélection de la matière première
Le secret pour garantir l’homogénéité et la régularité de tous nos jambons repose sur la sélection de la matière première (choix de pièces de la plus haute qualité, provenant de femelles et de mâles castrés) et sur le maintien d’un processus de production soigné.
6 razones para elegir Eutiquio
Paladar
El jamón Serrano Eutiquio se caracteriza por hacernos disfrutar de una experiencia inconfundible, atrapándonos con un aroma y un sabor incomparable, que persiste en nuestro paladar dejándonos disfrutar de todos sus matices.
Homogeneidad
Gracias a las últimas tecnologías de nuestro secadero llevamos un control constante de temperatura y humedad en cada fase del proceso de curación, garantizando la regularidad en todos nuestros jamones y máxima calidad de cada pieza.
Seguridad alimentaria
Todo nuestro proceso productivo cumple con los más altos requerimientos de calidad y seguridad alimentaria, siendo avalados por la certificación de calidad IFS.
Trazabilidad
En Eutiquio cuidamos nuestros jamones de manera individual, controlando el porcentaje de merma de manera independiente, gracias a una trazabilidad perfecta.
Servicio
Somos especialistas en deshuesado y en personalizar nuestros jamones a las necesidades específicas de nuestros clientes, tanto en cortes, tamaños, porcentaje de grasa, formatos, curación…
Deshuesado
Especialistas en deshuesado de jamón siguiendo la técnica tradicional para conseguir un deshuesado perfecto. Piezas estéticas, de gran versatilidad y utilidad.
Cuéntenos lo que necesita y lo preparamos
